Bruxaboschi

Una gloriosa trattoria familiare con licenza dal 1862 dove con il tempo si sono succeduti i vari eredi nelle sale di casa, Gemma in primis. Qui si propone un distillato della cucina genovese di campagna, con ricette tramandate nel tempo e adeguate al gusto. Massima espressione nei sughi battuti a crudo come pesto e salsa di noci, nei ripieni di carne ed erbette che imbottiscono il raviolo e nobilitano le lattughe in brodo nonché in quella predilezione per il vitello espressa dalla straordinaria cima "pinn-a" e dalla vitella "a quellu moddu". Interessante capitolo stagionale dedicato ai funghi cucinati, in tutte le maniere, dal crudo al fritto. Passione e contemporaneità animano l'enciclopedica carta dei vini, più qualche birra artigianale da sorseggiare anche nella piacevole terrazza estiva.