Nel borgo marinaro incantato di Santa Maria La Scala, non lontano da Acireale, nella grotta di pietra lavica dell'insegna a picco sul mare, suggestiva cucina a vista e i tavoli del ristorante. Il pesce è orgogliosamente presentato come su un banco di pescheria, da cui si sceglie e si prepara al momento. Menzione speciale per l'insalata di mare, da comporre a gusto pescando tra i molluschi e i crostacei freschi della mostra. Quando disponibili, da provare gli spaghetti ai ricci di mare, e gli occhi di bue (patellone tipico della zona) alla griglia. Anche tavoli all'aperto su un piccolo davanzale vista mare.
Le migliori trattorie sono contraddistinte da 1,2,3 gamberi, a seconda del grado di "eccellenza".