Perché limitarsi a gustare i fagiolini solo in primavera e in estate? Queste prelibatezze dei mesi più caldi possono tornare utili anche d'inverno, se ben conservate. Quella del sottolio è una delle tecniche di conservazione più antiche della tradizione culinaria, e in questa puntata Camilla ci svela tutti i trucchi del mestiere per realizzarla al meglio. Ecco come si preparano i fagiolini sottolio con i consigli di Camilla.
a cura di Michela Becchi
