Marinare il petto d'anatra, mettere le verdure sotto la cenere e il gioco è fatto, o quasi. La cottura alla brace richiede attenzione, premura e grande cura ma regala grandissime soddisfazioni. Con la ricetta di Ignes Corelli il risultato è da grande cucina.
N.B. Nella puntata della nuova serie de "Il Gusto di Igles" di venerdì 8 aprile ore 15.30 il nostro chef preparerà le mazzancolle. In onda solo su Gambero Rosso Channel Sky 412.
