Perfetta se volete stupire i vostri ospiti o fare prove tecniche di alta pasticceria: dacquoise, namelaka, frolla, glassa. A base di pistacchio e cioccolato, è una bellissima prova di abilità.
N.B. Nella puntata di Dolcemente di mercoledì 25 novembre ore 18 su Gambero Rosso Channel Sky 412, Maurizio Santin preparerà un brownie destrutturato profumato al nocino. La puntata anticipa la nuova stagione che andrà in onda a dicembre.
