In un edificio storico del centro cittadino, un locale gestito con cura e passione da Marco Rossi, ai fornelli, ed Elisa Campa, a gestire sala e cantina, che da oltre dieci anni porta avanti un'offerta culinaria raffinata, sobriamente moderna, concentrata nel numero delle proposte e rigorosa nella selezione delle materie prime. A tavola si può scegliere tra tre convenienti percorsi degustazione di cinque corse ciascuno tracciati a mano libera dallo chef: Natura a 35, Terra a 36, Acqua a 40. Oppure si può pescare dal piccolo e goloso menu che spazia tra piatti come l'immancabile e iconico Cubo di Fassone alla brace e il Risotto alla borragine con crudo di pescatrice. Bella carta dei vini e degli oli. Servizio preciso e cortese. Si organizzano serate a tema.
da 75 a 79/100 da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
