Tredici le tipologie di birre fatte qui, nei pressi della famosa Sacra di San Michele, in un edificio del 1860 che nel corso dei secoli ha ospitato produzioni di tutti i tipi. Il birrificio è nato nel 2010 dalla passione e dal desiderio di far conoscere il gusto della "vera" birra, quella viva, cruda, non filtrata, quella che si beveva un tempo. Nel fine settimana, su prenotazione, visite guidate dell'azienda. Attiguo al San Michele il Laboratorio del Gusto, una vera e propria fucina in cui vengono progettati, sperimentati e realizzati cibi in abbinamento con la birra.
