In quel di Ferrere (AT) i Casetta hanno creato un modello di filiera chiusa ecologica, con allevamento dei suini nella cascina di famiglia, laboratorio di trasformazione, risorse a impatto ambientale ridotto e una linea di salumi biologici in tiratura limitata. Nel punto vendita torinese troverete salumi crudi e cotti sia della tradizione - coppe, guanciali, teste in cassetta, zamponi e cotechini - sia creazioni esclusive: lardo doppio, pancetta Luiset (alle erbe aromatiche), lonza arrosto, guster (würstel). Inoltre sughi, spezie e tagli di carni fresche.
