Da oltre 30 anni Iva e Maurizio Tassinari sono un approdo sicuro per gli amanti di pasta fresca. Oltre a tagliatelle, tajarin e gnocchi, trovate trofie liguri, pici toscani, busiati trapanesi, orecchiette pugliesi: tutto fatto a mano. Vero cavallo di battaglia gli agnolotti Cavour, i plìn langaroli e paste con ripieni più “moderni”, come caprino fresco e cipolle di Tropea o zafferano e spinaci. Tra le specialità, quelle con farine di grano Senatore Cappelli, farro, khorasan, orzo, grano arso, lino, canapa sativa e legumi. Inoltre, preparazioni da mangiare anche in loco, a partire da un’insalata russa ormai famosa.
