Vincenzo Capuano ha alle spalle tanta gavetta, all'estero e in Italia, compresa quella fatta nel team di Rossopomodoro e da Capuano’s nel cuore di Brera, a Milano. Ma è solo lo scorso anno che ha deciso di aprire una sua pizzeria a Napoli, portando con sé tutti gli insegnamenti appresi nel corso degli anni. Il risultato è una pizza non classicamente napoletana, ma frutto di una ricerca che va al di là dei confini regionali e nazionali.
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
