Vito Lisco faceva tutt'altro nella vita e coltivava la passione per la birra in casa. Poi nel 2002, con sua moglie, decide di lanciarsi in questa avventura: l'apertura di un piccolo laboratorio in cui la passione finisce in bottiglia. Possiamo affermare che Vito sia il padre della birra artigianale pugliese; oggi Svevo è un'azienda solida che si è ampliata con l'apertura della Birreria Lo Svevo, nel cuore di Bari Vecchia, un locale dove asssaggiare la produzione del birrificio accompagnata da hamburger e piatti alla birra.
