Alberto Paltrinieri e sua moglie Barbara sono i capisaldi di questa realtà storica, situata in località Cristo di Sorbara. Una realtà a conduzione familiare dove il livello di artigianalità, di competenza e passione riesce a ottenere risultati straordinari. Nelle vigne i filari sono inerbiti e posizionati su terreni la cui componente limoso-sabbiosa è dominante. Ci troviamo tra i fiumi Secchia e Panaro, in un microclima unico perfetto per il lambrusco di Sorbara di cui i Paltrinieri sono ottimi interpreti. Tutto ciò è confermato dagli assaggi: tanti i Sorbara presentati, tutti di ottima fattura. Ai vertici assoluti Leclisse, un Sorbara ottenuto da Metodo Charmat che regala beva strepitosa e un naso tipico e complesso nei toni di piccoli frutti. Acidità alta ma dosata, sapidità che scandisce il sorso sono i segreti di tanta eleganza e armonia. C'è anche spazio per uno Charmat lungo di 12 mesi: il vino si chiama La Riserva ed è frutto dell'annata 2020. Particolare e affascinante il Radice, rifermentato in bottiglia di sicuro valore.
