Serghei

Vi conviene prenotare se volete sedervi in uno dei grandi classici della "grassa", tappa imperdibile per turisti alla prima visita in città e ritrovo abituale di una folta schiera di affezionati. Il copione è quello solito, una sala ricca di cimeli e "datata" nel senso migliore del termine, un servizio familiare, alla mano e coinvolgente, una cucina saporita e di sostanza, fedele al repertorio bolognese. Quindi le tagliatelle fatte in casa (e tagliate a mano) col ragù spesso e corposo, le lasagne verdi, tortellini e tortelloni in ogni versione, bollito e salsa verde, coniglio arrosto, friggione di contorno e una fetta di torta alla ricotta per chiudere in bellezza. Il tutto da innaffiare con uno dei Lambrusco di una cantina giustamente concentrata sull'Emilia.