Degusteria del Gigante

Sigismondo Gaetani rappresenta l'accoglienza sambenedettese. Ambasciatore di ogni suo singolo produttore, insieme allo chef Valerio de Benedictis, servono piatti autentici in una location calda e accogliente nel centro storico del paese alto. La cioccolata bianca caramellata con alici e l'ostrica con rabarbaro e mandorla, sono due colpi di sorprendente intensità. Il menu è corto, ma cambia spesso e i piatti disponibili si concentrano su stagionalità e produttori locali. Il coniglio alla marchigiana è un grande classico e la selezione di formaggi è da amatori. Mangiare qui significa sentirsi appagati e a proprio agio, tra informalità e gusto. Carta dei vini molto territoriale, con ricercati produttori anche nazionali e internazionali. In sala Stefan è puntuale e ben preparato.