Il vulcanico Paolo Grando non si ferma mai, l'oste bellunese non si è lasciato scoraggiare dalle difficoltà si è rimboccato le maniche. Dopo il lockdown ha raddoppiato i posti della terrazza esterna, e ha messo in piedi un efficiente shop online dal sito dell'enoteca con cui spedisce in tutta Italia le bontà dolomitiche (in particolare salumi, formaggi e vini) che seleziona personalmente e che contraddistinguono l'offerta del locale. Ottimi caffè e cappuccini. A colazione - una sorta di brunch dolce visto l'orario di apertura - l'abbinamento è con il pane di un forno locale, burro, confetture e yogurt bellunesi. La bella selezione di vini si sposa invece alle "tavolozze delle Dolomiti", composte dai prodotti di latterie e salumifici della zona o verdure di stagione. Eccezione al chilometro zero sono le ostriche, delle quali Grando è un competente appassionato.