Inaugurato da poco più di un anno all'interno della prestigiosa struttura alberghiera St. Regis Rome, il Lumen Cocktail&Cuisine offre ai suoi clienti un ambiente di classe, caratterizzato da arredi eleganti e curati (a partire dalla collezione di bicchieri e oggetti in vetro firmata da artisti contemporanei e curata da Le Dictateur, una delle più dinamiche realtà indipendenti della scena dell'arte italiana). La proposta cocktail è di alto livello, con creazioni che affondano le radici nei grandi classici della mixology ma presentano costanti spunti di innovazione. Da provare il Red Admiral, versione moderna del Bloody Mary, oppure il Lumen, con Champagne, rosolio di bergamotto e bitter. Non manca una cucina di livello, anche da gustare in abbinamento al bere miscelato, da godere sia nella sala interna che nel giardino dell'hotel. Servizio eccellente e discreto.
