Quando Gabriele Guazzini e Manuel Petretto decisero di aprire il primo Whisky Bar di Firenze, avevano ben chiaro che il loro progetto sarebbe dovuto uscire dagli schemi classici che lo stereotipo di questo genere di locale porta con sé. A due anni dall'apertura, questo High Volume a trazione qualitativa sembra aver centrato appieno il bersaglio. Grazie a una bottigliera con oltre 250 etichette (che si possono assaggiare sia al bicchiere, sia in degustazioni guidate che procedono per livelli) è possibile infatti scoprire e apprezzare ogni sfumatura del Whisky. Ma l'esperienza più suggestiva da provare è l'offerta cocktail, in cui ovviamente il nobile distillato la fa da padrone, spaziando da rivisitazioni dei classici a proposte più azzardate come le creazioni Tiki a base Whisky.
