Entrando in questo locale del centro storico di Bisceglie - borgo sul mare di bellezza antica e atmosfera fuori dal tempo - gli amanti del buon bere capiscono subito di essere capitati nel posto giusto: per bancone un tronco di sette metri e mezzo, superato in lunghezza dai nove metri di una bottigliera in cui non manca davvero nulla. Gianni e Rosita Dell'Olio e Francesco di Gioia sono dei fuoriclasse, hanno passione, carisma, e quel pizzico di follia che li rende una fucina continua di nuove idee e visioni. La carta racconta bene la loro abilitร e competenza, i signature hanno in comune il Bitter Violento, loro creazione made in Puglia, con note amaricanti e citriche, quest'anno affiancata dalla nuova creatura di casa: l'amaro Bastaldo, a base di arance, rabarbaro e moscato di Trani. Tra i drink: Negroni Evoluto con bitter, Vermouth ambrato, Sherry fino, Mezcal; il Bastaldo Tonic con amaro e bitter di casa e soda. Sul versante food, รจ stato ampliato il laboratorio di panificazione e pasticceria, prodotti acquistabili nella sezione shop del sito. Da maggio a settembre sono attivi i locali estivi A'Barraca e Botanicals &CO2.
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