Una rivoluzione nel panorama del bere miscelato capitolino già dalla sua apertura, lo scorso anno, il locale di Patrick Pistolesi e soci si distingue per la qualità dei cocktail, ma anche per un servizio che ben intreccia lo stile elegante all'interno di un ambiente dall'atmosfera onirica e accattivante. La cura è in ogni dettaglio, dal ghiaccio (qui decorato con il logo del locale e utilizzato in grandi pezzature) alla scelta dei bicchieri di servizio. A caratterizzare i drink di Pistolesi una costante ricerca di abbinamenti stagionali, contaminazioni esotiche e una finezza davvero fuori dal comune nell'equilibrio alcolico dell'insieme. La carta stagionalmente racchiude tutte queste istanze, ma, ovviamente, i grandi classici della miscelazione non mancano. A questo si aggiunge una proposta culinaria estrosa, dai tacos al jamon iberico, pensata sartorialmente per accompagnare le bevute. Piacevole il dehors.
Buono
Molto buono
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