L'interessante commistione tra la cucina creativa e la cultura giapponese voluta da Onorio e Yukari Vitti all'interno di Taki - con una formula di "ristorante nel ristorante" - è ora nelle mani di Andrea Fusco. Il noto chef (che anni fa diede uno scossone al panorama gastronomico romano con l'esperienza del Giuda Ballerino!) è approdato al timone di questa cucina con una proposta incentrata su tre menu degustazione, da 55 a 95 euro: I Classici (percorso con il quale ripercorre la sua carriera), il Dedicato al mio amore (5 portate di puro piacere) e Quello che mangerei io (visione personale della commistione italo-nipponica). Dopo la chiusura per le ferie estive vedremo in pieno la realizzazione di questo nuovo progetto.
La novità dell'anno 2021
da 75 a 79/100
da 80 a 89/100
da 90 a 100/100
