Il nuovo hotel di lusso di Courmayeur ha conquistato fin da subito per la raffinatezza dei suoi ambienti, che mixano in modo elegante design e stile nordico, e per l'esperienza di alto livello che si può vivere al suo interno grazie ai due ristoranti e al bar all day. Al bancone il Bar Manager Bernardo Ferro, noto in tutta la Vallée per gli estrosi abbinamenti proposti nei cocktail e ideatore della celebre Skyway Cocktail Competition, la gara di drink "più alta d'Europa" che si disputa tutti gli anni in cima alla funivia del Monte Bianco. Tra le specialità del Bar del Gigante da provare il tea time personalizzato e gli sparkling con prodotti tipici locali, come ad esempio il Sabina, a base di Génépy, sciroppo di fragola, succo di mela valdostana e spumante. Per stuzzicare si può contare su un piccolo menu assolutamente non banale.
