Osteria Bacerotti

Non è servito molto tempo a questo indirizzo per diventare uno dei riferimenti del buon mangiare, a Foligno e nell'intera regione. Del resto il patron Ivan Pizzoni (con Carla, Fabio e Fabrizio), titolare dell'omonimo forno, è noto nel settore enogastronomico per la sua competenza. Bacerotti, nel cuore della città, ne incarna la sensibilità e lo stile, e rappresenta una tavola autentica, di straordinario livello nel percorso legato a materie prime locali e piatti della tradizione. È ormai un piatto irrinunciabile dell'osteria la panzanella, nelle quattro versioni stagionali che esaltano le materie prime disponibili. Decisamente validi il vitello tonnato, i supplì, il prosciutto tagliato al coltello, le paste tirate a mano. Ottimi i dolci, con menzione per le pesche con il vino.