Nella sua boutique Enrico Rizzi è il direttore d'orchestra che armonizza le note di zucchero, cioccolato e frutta in tante creazioni invitanti, in particolare i suoi gelati gourmet. Si chiamano Sinfonie, da provare in versione gelato, macaron oppure sotto forma di torte, tavolette di cioccolato e praline. La qualità dei prodotti di Rizzi si può capire già dal gelato alla crema, voluttuoso eppure leggero, preparato con tuorli di uova di Parisi. Anche la frutta secca ha referenze eccellenti, dal pistacchio Feudo San Biagio alla mandorla della Val di Noto; li accomuna il sapore aromatico che lega il frutto alla base di latte. Il pistacchio - nonché i gusti al cioccolato Amedei - sono presenti anche in versione vegana. Entusiasmante la proposta alla frutta, specialmente la Sinfonia Rosé (litchi, lampone, rosa). La vaschetta degustazione da 12 palline è l'ideale per sperimentare.
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