Gigliola, sorella del ristorante Il Giglio di Lucca, è un posto divertente, dove venire per mangiare cose buone, bere prodotti interessanti e soprattutto stare bene. Qui tutto è originale: lo stile, la selezione musicale, gli eventi che spesso animano il locale e, soprattutto, il menu che trae ispirazione dalle cucine del mondo. In un clima così, anche la proposta del forno (con laboratorio a vista) non poteva essere da meno. Il re della panificazione è Pino, il lievito madre, dieci anni appena compiuti. Grazie a Pino ogni giorno si può trovare la pagnotta multicereale, che è possibile consumare nel locale ma anche portare via. Non è questa l'unica prelibatezza sfornata: a seconda dei giorni è possibile assaggiare la focaccia con lo zatar, la pita o i grill sandwich farciti, le baguette, vari tipi di pizza al trancio e l'immancabile focaccina con formaggio e piselli, un must dell'insegna. Da non perdere i grandi lievitati delle feste.
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