Mezzo Quinto Cibo di Strada

In pieno centro storico, a pochi metri dal Duomo e di fronte al MUST, Museo Storico Cittadino con affaccio sulteatro romano, un indirizzo dove trovare un concentrato di tradizione culinaria salentina. Pezzetti di cavallo (al piatto o nel panino, come vuole lo Street food locale), polpette al sugo o alla genovese, quinto quarto della tradizione, parmigiana (alla salentina, con le melanzane fritte in pastella) orecchiette e "stanati"(termine dialettale che indica il recipiente da forno e, per sineddoche, il suo contenuto) con ingredientisecondo stagione. Così come di stagione e strettamente territoriale è l'infinita varietà di verdure, tutto da gustare ai tavoli d'appoggio o a portar via. In estate da non perdere le "paparine" (pianta del papavero) e i "sanapi", varietà di cime di rapa - in foglie - sbollentata e condita con olio evo e limone.