L'aspetto marmoreo di diverse tonalità cromatiche, con arancia in bella evidenza, è il preludio visivo alla complessità e rusticità della capaccia. Al naso estrema eleganza, generata dalla fusione agrumata di tutti gli elementi. Palato saporito, succoso, originale e insieme classico, con umami e piccantezza in grande spolvero, che guidano verso un finale da manuale per masticabilità, freschezza, pulizia e intensità. Centrata e personalissima interpretazione di eccellenza territoriale.
