Franciacorta Experience a Torino. Guarda le foto della masterclass e della cena

15 Giu 2023, 10:05 | a cura di Gambero Rosso

Il tour Franciacorta Experience ha fatto tappa anche a Torino, dove si è tenuta sia una masterclass a Palazzo Copernico Garibaldi, sia una cena degustazione al Koi Japanese Fusion Restaurant. Ecco tutte le foto

Franciacorta Experience. A Torino la seconda tappa del Tour

Torino è stata la seconda tappa della nuova edizione del tour Franciacorta Experience - rivolto ad appassionati e addetti ai lavori e che - partita da Roma - prevede appuntamenti anche a Lecce, Palermo e Napoli. Alcune delle migliori etichette di Franciacorta sono state protagoniste di una masterclass, guidata da William Pregentelli - coordinatore editoriale ella guida Vini d'Italia e curatore della guida Berebene di Gambero Rosso.

I vini in degustazione durante la masterclass

Faccoli - Franciacorta Brut e Franciacorta Dosaggio Zero '18
Lo Sparviere - Franciacorta Brut '16 e Franciacorta Dosaggio Zero Riserva '15
Barone Pizzini - Franciacorta Dosaggio Zero Animante X Tiratura e Franciacorta Dosaggio Zero Bagnadore Riserva '14
Monzio Compagnoni - Franciacorta Brut e Franciacorta Dosaggio Zero Blanc de Noir Riserva '12

Le foto della masterclass

1 2 3 »

foto di Salvatore Cascone

Quindi, la sera, è stato il momento di una cena degustazione al Koi Japanese Fusion Restaurant con un menu pensato per l'occasione e abbinato ai vini Franciacorta

Le foto della cena

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (1)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (2)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (3)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (4)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (5)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (6)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (7)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (8)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (9)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (10)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (11)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (12)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (13)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (14)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (15)

franciacorta experience 23 torino cena Koi Japanese (16)

1 2 »

foto di Alessandro Lercara

Il menu della serata

Componi il temaki (con ingredienti a scelta):
alga nori, gambero Carabineros, ikura, shiso o insalata, burrata, pasta kataifi, salsa teriyaki o miso piccante
in abbinamento:
Franciacorta Dosaggio Zero Barone Pizzini Animante L.A.
***
Sashimi mix e Special fusion uramaki
in abbinamento:
Franciacorta Brut Lo Sparviere Cuvée N.7
***
Croccante tartelletta con noce di capasanta, foie gras Rougié marinato al miso e lamponi
in abbinamento:
Franciacorta Rosé Brut Faccoli
***
Spaghetti di grano saraceno al the verde matcha, sfumato con bisque di gambero rosso, gamberi, verdure, uova e spolverata di bottarga al miso
in abbinamento:
Franciacorta Satèn Monzio Compagnoni 2019
***
Dessert a scelta:
- Irresistibile tartelletta alla nocciola con un cuore cremoso al caramello salato, soffice pan di spagna dalle note fruttate, il tutto accompagnato da una mousse delicata alla fragola
- Delizioso dessert alle mandorle con una namelaka ripiena e una rinfrescante gelée di albicocche