Monocultivar Cellina di Nardò: è un fruttato medio che al naso rivela profumi tipici di questa varietà, orientati sulla mora selvatica. Il frutto rosso si ripete in bocca in maniera distinta e riconoscibile, accompagnato da un piccante appena un po' più alto dell'amaro, ma anche un bel profilo verde vegetale che aggiunge freschezza. Chiude con una bella coerenza naso palato e bocca pulita. Un olio di alto livello.