Pulire i cavoletti scartandone le foglie esterne e ritagliando un po’ la base; farli cuocere interi al vapore per circa 10 minuti.
Mescolare il burro morbido con la farina, un cucchiaino di buccia di arancia grattugiata e le noci spezzettate, in modo da ottenere un composto sbriciolato.
Distribuire le briciole in una teglia da forno rivestita di carta da forno, e farle cuocere per 20 minuti a 170° o finché non siano dorate ottenendo un bel crumble.
Infine, tagliare i cavoletti a metà e disporli nei cucchiai, aggiungendo sopra un po’ di crumble.
