Far cuocere i peperoni alla griglia o al forno, a fuoco non troppo violento, girandoli di tanto in tanto fino a quando saranno belli cotti e appassiti. Sistemare i peperoni in un piatto, coprire con della pellicola e lasciarli stiepidire per una decina di minuti.
Â
Passato questo tempo, spellare e pulire i peperoni, tagliarli per il senso della lunghezza a striscioline larghe due centimetri. Sistemare le striscioline di peperone in un piatto, condire con aglio, sale, pepe e foglioline di basilico tritate.
Â
Lavare le fragole e ricavarne dei bastoncini alti quanto le strisce di peperone. Scolare il peperone e avvolgere ogni strisciolina su un bastoncino di fragola, fissare con uno spiedino e servire.
