Preparazione: 20 minuti + 2 ore per il raffreddamento
Aprite i meloni a metà in senso orizzontale. Eliminate i semi e i filamenti e servendovi di uno scavino, svuotateli formando delle palline di polpa.
Raccoglietele in una terrina con il vino, due cucchiai di zucchero e i semini contenuti dentro le capsule di cardamomo.
Mescolate, chiudete la terrina con la pellicola e tenete il melone in frigorifero per un paio d’ore. Conservate in frigorifero anche le scorze vuote.
Lavate e mondate le fragole e frullatele con lo zucchero e il succo di limone quindi passate il coulis al colino.
Distribuite le palline di melone e il loro succo nelle quattro scorze vuote e completate con il coulis di fragole. Decorate con un ciuffetto di menta.
