Scaldate l?olio in una casseruola e fatevi imbiondire dolcemente la cipolla tritata insieme agli spicchi d'aglio e al peperoncino.
Quando la cipolla avrà preso colore, unitevi la polpa di pomodoro, salate e lasciate cuocere la salsa per circa un quarto d'ora. Unitevi le lenticchie e circa un litro e mezzo di acqua bollente e lasciate cuocere a fuoco moderato per circa un'ora [più o meno secondo la qualità e la freschezza delle lenticchie]. Quando sono pronte, regolate il sale e versate la pasta.
Mescolate e lasciate cuocere per altri venti minuti circa. Servite la minestra calda o tiepida, spolverata di prezzemolo tritato.
