Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo finissimo insieme agli spicchi d'aglio spellati quindi mescolatelo con un bel pizzico di origano.
Lavate i pomodori, divideteli in due nel senso della lunghezza e svuotateli dai semi. Allineateli in una pirofila rettangolare, sistemandoli uno vicino all'altro con la parte tagliata in alto. Insaporiteli con sale e pepe e distribuitevi prima il trito preparato e poi l'olio.
Mettete la pirofila nel forno giร scaldato a 160ยฐ e lasciate cuocere i pomodori per circa tre quarti d'ora.
Qualche minuto prima che siano pronti, cuocete la pasta, scolatela e versatela nella pirofila con i pomodori che, nel frattempo, avrete tolto dal forno.
Mescolate bene e servite le orecchiette spolverate di formaggio grattugiato.
