Eleganza e decisione già nella fetta del bacon, di un garbato rosa antico intervallato da un grasso niveo. Naso complesso di erbe aromatiche, pasticceria, carne cotta e umami, su uno "smoke carpet" lieve e raffinato. Palato di una delicatezza invadente, pulito e compiuto: ancora la nota fumé a supportare, con estrema piacevolezza, l'equilibrio dolce-sapido. Complemento ideale in un tagliere conviviale.
