Il prosciutto Brace è un prodotto ben fatto, fresco e molto piacevole. La fetta grande e leggermente marezzata emana un profumo vivace e pulito di buona carne cotta, ben integrata a fresche note vegetali di peperone. Sensazioni che tornano in una bocca dolce e di giusta sapidità. Ottima struttura, succosa e di godibile scioglievolezza. Un grande classico.
