Il Carnaroli Classico rappresenta la selezione speciale Scagliotti, la migliore produzione dell'annata per dimensione del chicco e resa superiori. La lavorazione è a pietra, la pilatura dolce, il colore è ambrato e presenta un bel ventaglio aromatico. Il sapore è molto delicato, con dolcezza contenuta; il chicco resta integro e friabile dopo 17 minuti di cottura, mediamente resistente al morso. Shop online.
