Dal dosaggio sapiente di pochi e pregiati ingredienti, nel rispetto del Disciplinare di Produzione, dopo sei mesi di lenta stagionatura in una cantina interrata, la Coppa diventa "Piacentina" e può fregiarsi della Denominazione di Origine Protetta D.O.P. Fetta di colore rosso vivo inframmezzato dal bianco, talvolta rosato, delle parti marezzate. Naso delicato, di contro palato di massima espressività: pari richiami olfattivi, supplemento di frutta secca, in un'alternanza dolce-sapida di piacevole permanenza.
