Al latte fresco vengono aggiunti zucchero e tuorli d'uovo. Come faceva la nonna Lele, quando nelle calde estati degli anni '60 faceva il gelato per tutti gli abitanti della cascina. La sola differenza è che, a quel tempo, il "barattolo" era un secchio del latte da 10L! Oggi la crema gelato è rimasta ricca nel gusto e nella consistenza. L'aspetto è coerente con l'ottima materia prima: il colore è giallo opaco, la texture sostenuta, il gusto denota tipiche note d'uovo e vaniglia.
