Mozzata a mano, come una volta e con solo latte da bufale allevate con i migliori foraggi. Una signora mozzarella di bufala, piena di latte, dal profumo di latte intenso e la consistenza soda ed elastica. Corretta in tutte le sue sfumature, lascia una bocca vellutata. Al naso prevalgono note lattiche di yogurt fresco e al palato si apprezza il perfetto equilibrio tra sapiditร , aciditร e dolcezza.
