La porchetta Gran Gourmet, sempre della linea "Senza", è la coscia suina leggermente aromatizzata con un mix di sale, spezie ed erbe aromatiche, legata con spago e cotta lentamente in forno a bassa temperatura per 14 ore. La fetta è di un credibile rosa antico tendente al grigio, con un bel grasso abbondante, i profumi e gli aromi sono convincenti e puliti di carne arrostita e spezie, il gusto equilibrato. Solo la struttura è migliorabile, leggermente asciutta e fibrosa nella parte magra.
