Abito di luminoso rubino con grasso niveo e traslucido per un prosciutto eccellente. Al naso uno scrigno di vivida complessità, centrata su note di stagionatura, frutta essiccata e secca in guscio tostata, pasticceria al burro, parmigiano e carruba. Eleganza e armonia al palato, con ingresso dolce equilibrato da una sapidità eccellente, note umami, retrolfatto fresco e persistente dai toni fruttati e balsamici, gradevole scioglievolezza.
