Il Parma Dop 24 mesi ha tutti e due i piedi nella tipicità. Classica la fetta rosso aranciato marezzata e bordata di grasso. Caratteristico il gusto dominato dalla dolcezza e da una sapidità al giusto grado, come pure il profilo aromatico, delicato nel suo ventaglio di sensazioni (carne stagionata, frutta secca, burro, parmigiano e pasticceria), purtroppo leggermente penalizzato da un grasso appena vintage.
