Il Dop 24 mesi Etichetta Oro è un crudo da esperienza gourmet: bello, dolce, espressivo ed elegante al massimo grado. Fetta smagliante, con il magro rosso rubino aranciato ben marezzato e avvolto da uno spesso strato di grasso niveo. Profumo inebriante di grande complessità e precisione: ottima carne stagionata, note dolci che richiamano la pasticceria (burro, nocciola tostata), parmigiano, cantina, umami. Gusto dolcissimo e di sapidità perfetta, persistenza spaziale con ricordi fruttati e floreali nel retrolfatto, struttura succosa e scioglievolissima.
