Un Parma Dop delizioso ed elegantissimo: fetta marezzata e composta, naso evocativo di pasticceria, frutta secca in guscio e respiri salmastri ad accompagnare la buona carne suina stagionata; in bocca si intrecciano pasta frolla, nocciola tostata, burro di centrifuga, parmigiano giovane e leggero umami in un fantastico morso dolce/sapido di ottima persistenza e scioglievolezza tattile.
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