Lo sgambato Gran Riserva, ottenuto dalla coscia di suino disossata, è un prosciutto crudo rustico nei profumi e soprattutto nel percorso gustativo. Aromi di carne fresca e stagionata uniti a ricordi di frutta secca e a note leggermente ferrose, sapidità alta e struttura che si fa masticare. Finale pulito. Da panino con pane sciapo.
