La spianata piccante è un buon salume, rustico nell'aspetto e nel percorso gusto-olfattivo. La piccola fetta rosseggiante di peperoncino profuma di carne, peperone e spezie leggere. Il palato è espressivo, fresco e pulito, con le sensazioni avvertite al naso accompagnate da un armonico abbraccio dolce/sapido e da una persistente piccantezza; peccato la struttura, fibrosa e di difficile masticabilità.
