Impasto color rosso fuoco-bordeaux per una ventricina spaziale, potente, rustica ma equilibratissima. Grandi prestazioni al naso e al palato raggiunte grazie a una carne nobile, alla speziatura intensa ed elegante e all'assenza di conservanti. Naso pervasivo nel quale spicca il peperone dolce e piccante. Bocca fresca, rotonda ed emozionante, felice incontro di intensità aromatica, ottimo grasso, sapidità perfetta e lunga persistenza in struttura succosa e di ottima scioglievolezza.
