In una padella mettere l’aglio tritato finemente e lasciarlo imbiondire nell’olio evo a fuoco lento, quindi aggiungere il prezzemolo tritato e poi le acciughe, lasciandole cuocere a fiamma viva fino a quando non si saranno completamente sciolte.
Unire i pomodori secchi tagliati a pezzi, l’uva sultanina precedentemente fatta rinvenire in acqua e strizzata, e in ultimo i pinoli.
Cuocere intanto la stroncatura in abbondante acqua salata, scolare e versare la pasta nella padella ancora calda con le alici e gli altri ingredienti, infine mantecare il tutto con un po' di mollica di pane fritta.
Impiattare e guarnire con altra mollica di pane fritta e prezzemolo tritato.
