In una ciotola impastare il pane con le uova, l'aglio e i formaggi. L'impasto deve essere morbido e leggermente appiccicoso ma compatto e in cottura devono gonfiarsi e diventare spugnose. Lasciar riposare per almeno un'ora. Nel frattempo preparare il classico sugo finto con olio, la passata e qualche foglia di basilico. Formare le pallotte con le mani umide, non troppo grandi. Friggere in abbondante caldo e scolare su carta assorbente. In ultimo tuffare le pallotte nella salsa di pomodoro.
In collaborazione con
