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Ricette Base

Salsa di radici ed erbe

Gianfranco Pascucci
Per i più esperti

Ingredienti

  • 300 g di finocchi
  • 100 g prezzemolo
  • 120 g di olio evo
  • 100 g di soia
  • 100 g di succo di limone
  • 60 g di zenzero
  • 1 rapa bianca e 1 spicchio di aglio.

Preparazione

Frullare tutti gli ingredienti e passarli a un colino fine. Emulsionare la salsa ottenuta con un frullatore a immersione.

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